Il Melchioni Family Babele è un essiccatore dal classico design a torre, con una base e i cinque vassoi circolari e trasparenti dal diametro di 33 cm, impilabili l’uno sull’altro, in plastica. È presente un pulsante di accensione con luce rossa al suo interno per segnalare visivamente il funzionamento della macchina. Presente anche un termostato regolabile da 35 a 70 °C. L’altezza complessiva, con tutti i vassoi più il coperchio, è di 26 cm. Il peso a vuoto arriva appena a 2,4 kg, il che rende l’essiccatore molto facile da spostare se lo si vuole ritirare dopo l’uso.
Usare un essiccatore è davvero semplicissimo, e il Melchioni Family Babele non fa eccezione a questa regola di base: basta seguire le istruzioni fornite per ottenere risultati perfetti. Una volta completato il carico, partendo sempre dal vassoio inferiore, si dovrà mettere il coperchio, impostare una temperatura e accendere. Tenete presente che il vassoio superiore sarà sempre sensibilmente meno caldo di quello inferiore: potete quindi seccare contemporaneamente alimenti dalle tempistiche diverse 
tenendo conto di questo fattore, oppure, se seccate un solo alimento per volta (ad esempio dei funghi), vi converrà scambiare di posto i vassoi di tanto in tanto.
Mediamente, le tempistiche per l’essiccazione vanno dalle 6 a un massimo di 34 ore di lavorazione, in base non solo al tipo di alimento, ma anche alle vostre preferenze personali, che vi piaccia di più un risultato un po’ morbido oppure più croccante. Il Melchioni Family Babele è adatto a seccare non solo frutta e verdura, ma anche piante officinali, erbe aromatiche, carni e pesce. Per quanto riguarda la pulizia, i vassoi e il coperchio si possono lavare in acqua tiepida e detersivo, rigorosamente a mano e usando una spugnetta morbida, mentre la base può essere pulita con un panno umido ben strizzato e subito asciugata.